在四川的眉山，有一种特色香菇，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受当地人喜爱。今天，我们就来揭秘眉山特色香菇的家常做法，以及它的养生功效，让你轻松学会香菇美味食谱。
眉山特色香菇的特点
眉山特色香菇，又称眉山香菇，产于四川眉山市，是当地著名的特产。这种香菇色泽金黄，质地厚实，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。
眉山特色香菇的家常做法
1. 眉山香菇炒肉片
材料：眉山香菇、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉
步骤：
- 将猪肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 将香菇洗净切片，青椒、红椒切块，葱、姜、蒜切末。
- 热锅倒油，放入腌制好的肉片，炒至变色捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入香菇翻炒。
- 加入肉片、青椒、红椒继续翻炒，加入适量的盐调味即可。
2. 眉山香菇炖鸡汤
材料：眉山香菇、土鸡、红枣、枸杞、姜片、葱段、盐
步骤：
- 将土鸡洗净切块，放入沸水中焯水去血沫。
- 将焯水后的鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段、红枣、枸杞和适量的水。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入眉山香菇继续炖煮30分钟，加入适量的盐调味即可。
3. 眉山香菇炖豆腐
材料：眉山香菇、豆腐、胡萝卜、姜片、葱段、盐、生抽、老抽、料酒
步骤：
- 将豆腐切成小块，胡萝卜切片，香菇洗净切片。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将豆腐焯水去腥味。
- 锅中加油，放入姜片、葱段炒香，加入香菇翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，加入豆腐和胡萝卜，炖煮10分钟即可。
眉山特色香菇的养生功效
- 增强免疫力：香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖等成分，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
- 降血压、降血脂：香菇中的香菇素可以降低血压、降血脂，对心血管疾病有很好的预防作用。
- 抗氧化、抗衰老：香菇中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。
- 促进消化：香菇中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化。
通过以上介绍，相信你已经对眉山特色香菇有了更深入的了解。快快动手，为自己和家人做一道美味的香菇佳肴吧！