在这个快节奏的生活中，家常菜的魅力在于其简单易做，同时又能满足我们对美食的渴望。今天，我要向大家介绍一道既美味又营养的家常菜——丝瓜炒鱿鱼须。这道菜色泽诱人，口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴。
丝瓜炒鱿鱼须：食材与营养
食材：
- 丝瓜：2根
- 鱿鱼须：300克
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 蒜苗：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
营养价值：
丝瓜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消暑解渴、润肺化痰的功效。鱿鱼须则含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，对增强体质、提高免疫力大有裨益。
制作步骤：
准备食材：
- 丝瓜去皮，切成滚刀块；鱿鱼须清洗干净，切成小段。
- 姜蒜切片，葱切段，蒜苗切段。
烹饪过程：
- 热锅凉油，油温五成热时，下入姜蒜片爆香。
- 放入鱿鱼须翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入丝瓜块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的盐，翻炒均匀。
- 最后加入蒜苗段，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱段，即可装盘。
美味秘诀：
- 丝瓜要选择新鲜的，口感才会更加脆嫩。
- 鱿鱼须要清洗干净，去腥味。
- 烹饪过程中，注意火候，避免丝瓜炒糊。
总结：
丝瓜炒鱿鱼须是一道色香味俱佳的家常菜，既满足了我们对美味的追求，又保证了营养的摄入。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一道这样的美味佳肴，让生活充满幸福感。