1. 酸菜鱼烩饭
酸菜鱼是一道经典的川菜，将酸菜的酸爽与鱼的鲜美相结合，烩入米饭中，既开胃又营养。
食材：
- 鲜鱼一条
- 酸菜适量
- 姜片、蒜末、葱段
- 豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽
做法：
- 鱼去鳞、去内脏，切片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 酸菜切丝，焯水去酸味。
- 锅中放油，爆香姜片、蒜末、葱段，加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入酸菜翻炒，加入适量水，放入鱼片煮至熟透。
- 加入盐、糖、生抽、老抽调味，出锅前撒上葱花。
- 将烩好的酸菜鱼与米饭混合，拌匀即可。
2. 番茄牛腩烩饭
番茄牛腩烩饭是一道色香味俱佳的家常菜，牛腩的鲜美与番茄的酸甜完美结合。
食材：
- 牛腩500克
- 番茄2个
- 姜片、蒜末、葱段
- 料酒、盐、糖、生抽、老抽
做法：
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，焯水去皮。
- 锅中放油，爆香姜片、蒜末、葱段，加入牛腩翻炒。
- 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量水，放入番茄煮至牛腩熟透。
- 加入盐、糖调味，出锅前撒上葱花。
- 将烩好的番茄牛腩与米饭混合，拌匀即可。
3. 土豆炖鸡烩饭
土豆炖鸡烩饭是一道营养丰富的家常菜，鸡肉的鲜美与土豆的绵软相得益彰。
食材：
- 鸡肉500克
- 土豆2个
- 姜片、蒜末、葱段
- 料酒、盐、糖、生抽、老抽
做法：
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 土豆切块，焯水去皮。
- 锅中放油，爆香姜片、蒜末、葱段，加入鸡肉翻炒。
- 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量水，放入土豆煮至鸡肉熟透。
- 加入盐、糖调味，出锅前撒上葱花。
- 将烩好的土豆炖鸡与米饭混合，拌匀即可。
4. 青椒肉丝烩饭
青椒肉丝烩饭是一道简单易做的家常菜，青椒的清爽与肉丝的鲜美相得益彰。
食材：
- 猪肉300克
- 青椒2个
- 姜片、蒜末、葱段
- 料酒、盐、糖、生抽、老抽
做法：
- 猪肉切丝，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青椒切丝。
- 锅中放油，爆香姜片、蒜末、葱段，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒丝翻炒，加入适量水，放入盐、糖、生抽、老抽调味。
- 出锅前撒上葱花。
- 将烩好的青椒肉丝与米饭混合，拌匀即可。
5. 蒜蓉西兰花烩饭
蒜蓉西兰花烩饭是一道清淡健康的家常菜，蒜蓉的香味与西兰花的清爽相得益彰。
食材：
- 西兰花1个
- 蒜末适量
- 盐、糖、生抽、老抽
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中放水，加入少许盐，将西兰花焯水至断生。
- 锅中放油，爆香蒜末，加入西兰花翻炒。
- 加入盐、糖、生抽、老抽调味，出锅前撒上葱花。
- 将烩好的蒜蓉西兰花与米饭混合，拌匀即可。
6. 蚝油生菜烩饭
蚝油生菜烩饭是一道简单易做的家常菜，生菜的清爽与蚝油的鲜美相得益彰。
食材：
- 生菜适量
- 蚝油适量
- 盐、糖、生抽、老抽
做法：
- 生菜洗净，切成小块。
- 锅中放水，加入少许盐，将生菜焯水至断生。
- 锅中放油，加入蚝油、盐、糖、生抽、老抽，炒匀。
- 加入生菜翻炒，出锅前撒上葱花。
- 将蚝油生菜与米饭混合，拌匀即可。
7. 酸辣土豆丝烩饭
酸辣土豆丝烩饭是一道酸辣可口的家常菜，土豆的绵软与酸辣的口感相得益彰。
食材：
- 土豆2个
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 盐、糖、生抽、老抽
做法：
- 土豆切丝，用清水浸泡去淀粉。
- 锅中放油，爆香干辣椒、蒜末，加入土豆丝翻炒。
- 加入盐、糖、生抽、老抽调味，出锅前撒上葱花。
- 将烩好的酸辣土豆丝与米饭混合，拌匀即可。
8. 蒜蓉西兰花炒饭
蒜蓉西兰花炒饭是一道简单易做的家常菜，蒜蓉的香味与西兰花的清爽相得益彰。
食材：
- 西兰花1个
- 米饭适量
- 蒜末适量
- 盐、糖、生抽、老抽
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中放油，爆香蒜末，加入西兰花翻炒。
- 加入米饭、盐、糖、生抽、老抽炒匀。
- 出锅前撒上葱花。
- 将蒜蓉西兰花炒饭盛出，即可食用。
9. 蚝油生菜炒饭
蚝油生菜炒饭是一道简单易做的家常菜，生菜的清爽与蚝油的鲜美相得益彰。
食材：
- 生菜适量
- 米饭适量
- 蚝油适量
- 盐、糖、生抽、老抽
做法：
- 生菜洗净，切成小块。
- 锅中放油，加入蚝油、盐、糖、生抽、老抽炒匀。
- 加入米饭、生菜炒匀。
- 出锅前撒上葱花。
- 将蚝油生菜炒饭盛出，即可食用。
10. 酸辣土豆丝炒饭
酸辣土豆丝炒饭是一道酸辣可口的家常菜，土豆的绵软与酸辣的口感相得益彰。
食材：
- 土豆2个
- 米饭适量
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 盐、糖、生抽、老抽
做法：
- 土豆切丝，用清水浸泡去淀粉。
- 锅中放油，爆香干辣椒、蒜末，加入土豆丝翻炒。
- 加入米饭、盐、糖、生抽、老抽炒匀。
- 出锅前撒上葱花。
- 将酸辣土豆丝炒饭盛出，即可食用。
这些家常烩菜食谱简单易做，口感丰富，是米饭的好伴侣。快快动手尝试吧！