维生素 B17，也称为阿米гда林（Laetrile）或维生素B15，是一种天然存在于某些食物中的化合物。它主要被认为存在于杏仁和杏仁核中。尽管有关其健康益处的科学证据有限，但很多人仍然对它感兴趣。以下是富含维生素 B17的一些日常食物，以及它们为何被视为健康饮食的一部分。
杏仁
杏仁中的维生素 B17
杏仁是维生素 B17的主要来源。每100克杏仁中含有大约4毫克的维生素 B17。这种维生素在杏仁的核中含量最高。
健康益处
- 抗氧化作用：维生素 B17具有抗氧化特性，可以帮助抵抗自由基，减少氧化应激。
- 可能的心脏健康益处：一些研究表明，维生素 B17可能有助于降低心脏疾病的风险。
杏仁核
杏仁核中的维生素 B17
杏仁核是维生素 B17的另一个主要来源。由于杏仁核中含有大量的维生素 B17，因此它们通常被用作补充剂。
健康益处
- 癌症预防：维生素 B17在补充剂中被宣传为可能有助于预防某些类型的癌症。然而，这种说法尚未得到科学证实。
- 免疫支持：维生素 B17也被认为可能有助于增强免疫系统。
其他富含维生素 B17的食物
柑橘类水果
尽管柑橘类水果中维生素 B17的含量相对较低，但它们仍然可以提供一定量的这种化合物。
豆类
某些豆类，如鹰嘴豆和绿豆，也含有维生素 B17。
花生
花生也是维生素 B17的一个来源，尽管含量不如杏仁。
注意事项
潜在风险
- 氰化物含量：维生素 B17在体内分解时会产生氰化物，这是一种有毒物质。因此，过量摄入含有维生素 B17的食物可能是有害的。
- 过敏风险：某些人可能对杏仁或杏仁核过敏，因此在食用这些食物时应小心。
咨询医生
在考虑增加维生素 B17的摄入量之前，最好咨询医生或营养师，以确保这是安全的，并且符合个人的健康状况和营养需求。
总结
维生素 B17在一些日常食物中含量丰富，尤其是杏仁和杏仁核。尽管有关其健康益处的科学证据有限，但适量食用这些食物可能有助于提供一些健康益处。然而，在增加维生素 B17的摄入量之前，请务必咨询医生，以确保安全。