奶奶亲手熬制山楂罐头，传统美味教你轻松做！

山楂罐头，那是一种承载着浓厚家庭情感的传统美食。每当冬季来临，家中的一罐罐山楂罐头总能给寒冷的冬日带来一丝温暖。今天，就让我带你走进奶奶的制作世界，一起学习如何轻松制作出美味可口的山楂罐头。

准备工作

首先，我们需要准备好以下材料：

• 新鲜山楂：500克
• 白糖：300克
• 清水：适量
• 罐头瓶：若干

制作步骤

1. 山楂清洗

将新鲜山楂用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。然后，用小刀将山楂蒂部切掉，并用勺子挖去山楂核。

![山楂清洗](https://example.com/suan_shi_xi_hai_xi_ji.png)

2. 山楂切块

将处理好的山楂切成小块，大小可以根据个人喜好调整。

![山楂切块](https://example.com/suan_shi_xi_hai_jie_kuai.png)

3. 煮山楂

在锅中加入适量的清水，放入切好的山楂块，大火烧开后转小火煮制。煮的过程中要不断搅拌，防止山楂粘锅。

![煮山楂](https://example.com/suan_shi_xi_hai_zhu.png)

4. 加入白糖

当山楂煮至软化时，加入适量的白糖。继续煮至白糖完全溶解，山楂变得浓稠。

![加入白糖](https://example.com/suan_shi_xi_hai_jia_tang_cai.png)

5. 填装罐头

将煮好的山楂连同汤汁一起倒入准备好的罐头瓶中。注意，瓶口要留出一定的空间，以免汤汁溢出。

![填装罐头](https://example.com/suan_shi_xi_hai_tian_zhuang_tou.png)

6. 灌制与封口

将罐头瓶倒置，用干净的布擦拭瓶口，然后迅速将瓶盖拧紧。将罐头瓶放入沸水中，进行杀菌处理，时间为10-15分钟。

![灌制与封口](https://example.com/suan_shi_xi_hai_guan_zhi_yu_feng_kou.png)

7. 冷却与储存

将杀菌后的罐头瓶取出，放置在室温下冷却。待罐头瓶冷却后，将其放入冰箱冷藏保存。

小贴士

1. 山楂的选择：选择新鲜、成熟的山楂，这样制作出的罐头口感更佳。
2. 煮制时间：根据山楂的成熟度调整煮制时间，避免煮制时间过长导致山楂过于软烂。
3. 白糖用量：根据个人口味调整白糖的用量，喜欢甜味的朋友可以适当增加白糖。

现在，你掌握了制作山楂罐头的全部技巧，快来试试吧！相信在不久的将来，你也能像奶奶一样，亲手制作出美味可口的山楂罐头，为家人带来温馨的回忆。