一、桂皮简介
桂皮，又称肉桂，是樟科植物肉桂树的干燥树皮。它产于我国南方，尤其是河南省南阳市，因此得名“南阳特产桂皮”。桂皮具有独特的香气，是烹饪中常用的调味品，同时也是一味重要的中药材。
二、桂皮的营养价值
桂皮富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。其中，桂皮中的挥发油成分具有独特的香气，可以增进食欲；桂皮中的桂皮醛、桂皮酸等成分具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。
三、桂皮在烹饪中的应用
调味品：桂皮是许多菜肴的必备调味品，如红烧肉、炖鸡、炖鱼等，桂皮可以增加菜肴的香气，使菜品更加美味。
去腥增香：桂皮具有去腥增香的作用，常用于烹饪海鲜和肉类，如红烧鱼、清蒸鱼等。
炖煮汤品：桂皮可以用于炖煮汤品，如桂皮炖鸡汤、桂皮炖排骨汤等，使汤品更加鲜美。
四、桂皮在中药养生中的应用
温中散寒：桂皮性温，具有温中散寒的作用，适用于脾胃虚寒、腹痛泄泻等症状。
暖胃止痛：桂皮可以暖胃止痛，适用于胃寒、胃痛等症状。
活血化瘀：桂皮具有活血化瘀的作用，适用于跌打损伤、瘀血肿痛等症状。
五、家庭必备的桂皮使用技巧
选购：购买桂皮时，应选择颜色鲜亮、香气浓郁、无霉变、无虫蛀的产品。
储存：桂皮应存放在干燥通风的地方，避免受潮、发霉。
使用量：桂皮的使用量不宜过多，一般菜肴中桂皮的使用量为2-5克。
搭配：桂皮与其他调料搭配使用，如八角、香叶等，可以使菜肴更加美味。
六、结语
南阳特产桂皮，作为中药养生好帮手和家庭必备调味品，具有丰富的营养价值和应用价值。了解桂皮的特点和使用方法，可以使我们在日常生活中更好地发挥其作用，为家人带来健康与美味。