在宁波这座美丽的港口城市中，有一种传统美食深受人们喜爱，那就是核桃蛋。这道菜色泽金黄，口感鲜美，既有核桃的香脆，又有鸡蛋的嫩滑，是宁波人餐桌上不可或缺的一道家常菜。今天，就让我来为大家详细介绍一下宁波传统核桃蛋的做法，让你轻松学会这道美味佳肴！
材料准备
在制作核桃蛋之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 核桃仁：适量
- 猪肉末：100克
- 葱姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
核桃蛋做法
步骤一：准备材料
首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。核桃仁去壳，切成小块备用。
步骤二：炒肉末
锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜末炒香。然后加入猪肉末，炒至变色。
步骤三：加入核桃仁
将炒好的肉末盛出，锅中留底油，放入核桃仁，小火炸至金黄酥脆，捞出备用。
步骤四：炒鸡蛋
锅中倒入适量的食用油，加热后倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热。
步骤五：加入肉末和调料
当鸡蛋炒至半熟时，加入炒好的肉末和炸好的核桃仁，翻炒均匀。
步骤六：调味出锅
加入适量的生抽、盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，待鸡蛋完全熟透后，即可出锅装盘。
小贴士
- 核桃仁在炸制过程中，要注意火候，以免炸糊。
- 鸡蛋液倒入锅中后，要轻轻翻动，以免鸡蛋碎裂。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
学会这道宁波传统核桃蛋的做法，你可以在家中轻松制作出美味佳肴，与家人朋友共享。快动手试试吧！