牛奶是我们日常生活中常见的饮品，它富含蛋白质、钙质和维生素等营养成分，对人体健康十分有益。然而，牛奶的保质期较短，过期后不仅口感变差，还可能含有有害物质。那么，如何辨别牛奶是否过期呢？以下这些变化将帮助你揭示真相。
一、观察包装
生产日期和保质期：首先，查看牛奶包装上的生产日期和保质期。一般来说，牛奶的保质期为12个月左右，但具体还需根据产品说明。如果发现牛奶已超过保质期，请谨慎饮用。
包装完整性：检查牛奶包装是否完好无损。如有破损或变形，可能是运输过程中受到撞击，导致牛奶受到污染。
封口是否严密：检查牛奶包装的封口是否严密。如果封口松动或变形，可能是牛奶已经开封，存在安全隐患。
二、闻气味
正常气味：新鲜牛奶应具有淡淡的乳香味，无异味。
酸臭味：如果牛奶出现酸臭味，说明牛奶已经变质，不宜饮用。
其他异味：如焦味、霉味等，可能是牛奶在储存过程中受到污染，也不宜饮用。
三、尝口感
正常口感：新鲜牛奶口感细腻、顺滑，无异味。
酸味：如果牛奶出现酸味，可能是牛奶已经发酵，不宜饮用。
涩味：如有涩味，可能是牛奶中的蛋白质发生变性，不宜饮用。
四、观察颜色
正常颜色：新鲜牛奶呈乳白色，略有光泽。
变色：如果牛奶颜色变深或出现其他颜色，可能是牛奶受到污染，不宜饮用。
五、其他注意事项
储存条件：牛奶应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。
开封后保存：开封后的牛奶应尽快饮用，如需保存，请密封并置于冰箱中。
总之，辨别牛奶是否过期需要观察包装、闻气味、尝口感、观察颜色等方面。若发现牛奶有以上异常变化，请勿饮用，以免影响身体健康。在日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，关注食品质量，确保食品安全。