牛奶，作为日常生活中不可或缺的饮品和食材，其美味与营养深受人们喜爱。然而，如何挑选到新鲜、优质的牛奶，以及如何正确保存，以保持其最佳口感和营养价值，却是许多消费者关心的问题。本文将为您揭秘挑选与保存牛奶的技巧，让美味常伴左右。
挑选牛奶的五大要点
1. 选择正规品牌
购买牛奶时，应优先选择知名品牌。正规品牌的生产流程严格，产品质量有保障，更有利于确保食品安全。
2. 观察保质期
在购买牛奶时，一定要查看保质期。尽量选择近期生产的牛奶，避免购买临近过期或已过期的产品。
3. 检查包装
优质牛奶的包装应完好无损，无破损、变形或漏气现象。此外，包装上的生产日期、保质期、营养成分等信息应清晰可见。
4. 观察色泽
新鲜牛奶色泽呈乳白色，无杂质。若牛奶色泽发黄或有沉淀物，则可能已变质。
5. 闻气味
新鲜牛奶具有浓郁的乳香味，无异味。若闻到酸味、霉味或其他异味，则不宜购买。
牛奶保存的四大技巧
1. 冷藏保存
将牛奶放入冰箱冷藏，温度控制在2-6℃之间，可以延长其保质期。注意，打开包装的牛奶应在短时间内饮用完毕。
2. 避免阳光直射
将牛奶存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射。阳光中的紫外线会破坏牛奶中的营养成分。
3. 避免高温
高温会加速牛奶的变质，因此，在运输和储存过程中，应尽量避免高温环境。
4. 分装储存
将牛奶倒入干净的容器中，分装成小份，可以减少每次取用的量，降低变质风险。
牛奶的妙用
1. 健康饮品
牛奶富含蛋白质、钙、磷、维生素B2等营养成分，是理想的健康饮品。
2. 烹饪佳品
牛奶在烹饪中具有增香、增稠、去腥等作用，是许多菜肴的必备食材。
3. 调味品
牛奶可以与其他食材搭配，制作出美味的调味品，如牛奶咖啡、牛奶巧克力等。
总之，挑选与保存牛奶是保证其美味与营养的关键。掌握这些技巧，让您在享受美味的同时，也能确保家人的健康。