引言
在农村，新鲜的食材总是让人垂涎欲滴。今天，我们要来分享一道既营养又美味的家常菜——鸡蛋大虾。这道菜简单易做，却充满了家的味道。下面，就让我们一起看图学做这道菜吧！
准备工作
食材
- 新鲜大虾若干
- 鸡蛋2个
- 大葱1根
- 姜几片
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 鸡精或味精少许（可选）
工具
- 锅
- 炒锅
- 搅拌碗
- 剪刀
制作步骤
1. 准备食材
- 将大虾剪去虾须和虾脚，沿背部剪开，去除虾线。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 大葱切段，姜切片。
2. 炒虾
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。
- 放入大虾，炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀。
3. 炒鸡蛋
- 另起锅，倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其散开成小块。
4. 合炒
- 将炒好的大虾倒入鸡蛋块中，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
5. 出锅
- 炒至食材熟透，出锅装盘。
小贴士
- 大虾的虾线一定要去除，这样口感更佳。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
- 根据个人口味，可以适量调整盐和调料的用量。
结语
鸡蛋大虾是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单。学会了这道菜，你可以在家中随时为家人准备一道美味的佳肴。快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的鸡蛋大虾！