在厨房里，调料的选择往往决定了菜肴的最终味道。花椒和桂皮，这两种看似平凡但独具特色的香料，在胖东来超市的独家秘制下，能碰撞出怎样的火花呢？今天，就让我们一起走进胖东来的厨房，探索花椒桂皮搭配的魅力，学会轻松做出家常美味佳肴。
花椒与桂皮的邂逅
花椒的魅力
花椒，作为我国传统的调味品，有着悠久的历史。它不仅能够去除腥膻，还能为菜肴增添独特的麻味。在胖东来超市，你可以挑选到多种优质花椒，如四川茂县花椒、云南蒙自花椒等。
桂皮的韵味
桂皮，又称肉桂，具有浓郁的香气，能够提升菜肴的档次。它不仅能去腥增香，还能调和五味，使菜肴更加美味。胖东来超市的桂皮种类丰富，有干桂皮、新鲜桂皮等多种选择。
独家秘制配方，家常菜也能变美味
家常麻辣豆腐
- 准备材料：嫩豆腐、五花肉、葱姜蒜、辣椒、花椒、桂皮等。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
- 烹饪步骤：
- 豆腐切成小块，用开水焯水备用。
- 热锅凉油，加入五花肉翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜、辣椒、花椒、桂皮爆香。
- 放入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
- 翻炒均匀，收汁即可。
桂皮红烧肉
- 准备材料：五花肉、葱姜蒜、桂皮、八角、料酒、酱油等。
- 调料：盐、糖、鸡精等。
- 烹饪步骤：
- 五花肉切成块，用开水焯水去腥。
- 锅中放入少量油，加入葱姜蒜、桂皮、八角爆香。
- 放入五花肉块，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
- 待肉熟烂，收汁即可。
花椒桂皮搭配的小贴士
- 比例适中：花椒和桂皮的味道都很浓郁，使用时要注意控制比例，以免味道过重。
- 先爆香后加入：花椒和桂皮具有浓郁的香气，应先爆香后再加入菜肴中，以发挥其最大作用。
- 不同食材搭配：花椒和桂皮可以与多种食材搭配，如肉类、海鲜、蔬菜等，创造出丰富多样的菜肴。
在这个充满香气的厨房里，花椒桂皮搭配的魅力让人无法抗拒。赶快走进胖东来超市，挑选优质的花椒和桂皮，动手尝试这些家常美味佳肴吧！