在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能愉悦身心，还能增进家人间的感情。今天，就让我来为大家揭秘一道经典美食——盐酥鸡块的家常做法，让你在家也能轻松享受到诱人的美味。
选材与准备
1. 鸡肉选择
首先，选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉。鸡胸肉肉质较为紧实，适合炸制；鸡腿肉则肉质较为鲜嫩，口感更佳。根据个人口味，可以选择其中一种或混合使用。
2. 配料准备
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
美味制作步骤
步骤一：腌制鸡肉
将鸡肉切成块状，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤二：裹粉
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，形成面糊。
步骤三：炸制
锅中倒入足量植物油，油温升至5成热时，将腌制好的鸡肉块裹上面糊，逐个放入油中炸至金黄酥脆。
步骤四：出锅装盘
将炸好的鸡块捞出，沥油后放入盘中，撒上适量的盐，即可享用。
小贴士
- 腌制鸡肉时，可根据个人口味适量调整调料。
- 炸制鸡肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的鸡块要趁热食用，口感更佳。
总结
盐酥鸡块是一道简单易学的家常菜，其金黄酥脆的口感和诱人的香气，让人回味无穷。通过以上步骤，相信你已经掌握了盐酥鸡块的家常做法。不妨在周末或闲暇时光，为家人准备一顿美味的盐酥鸡块，享受温馨的时光吧！