在这个快节奏的时代，谁不想在家就能享受到香脆美味的炸芝麻呢？家用破壁机，这个看似是用来打果汁、熬粥的厨房神器，其实也能成为制作炸芝麻的秘密武器。下面，就让我带你一步步揭开这个神秘的面纱，让你轻松学会在家制作香脆炸芝麻。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黑芝麻：适量
- 玉米淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：少许
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：黑芝麻处理
- 将黑芝麻用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将清洗干净的芝麻放入破壁机中，加入适量的水。
- 选择破壁机的“打磨”功能，将芝麻打磨成细腻的芝麻糊。
步骤二：制作芝麻糊
- 将打磨好的芝麻糊倒入锅中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 用小火慢慢加热，边加热边不断搅拌，直到芝麻糊变得浓稠。
- 关火，将芝麻糊倒入碗中晾凉。
步骤三：制作芝麻糊团
- 将晾凉的芝麻糊揉成一个个小团，大小可根据个人喜好调整。
- 将芝麻糊团放入玉米淀粉中，使其表面均匀裹上一层淀粉。
步骤四：炸制芝麻团
- 在锅中倒入适量的植物油，油温升至5成热时（约150℃）。
- 将裹好淀粉的芝麻团放入油中，中火炸至表面金黄。
- 炸好的芝麻团捞出，沥油备用。
步骤五：调味与装盘
- 将炸好的芝麻团放入盘中，可根据个人口味撒上少许盐或其他调味品。
- 搭配一杯茶，即可享受香脆美味的炸芝麻了。
小贴士
- 在炸制芝麻团时，油温不宜过高，以免芝麻团外焦里生。
- 芝麻糊的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢软糯口感的可以适当多加一些水。
- 玉米淀粉可以防止芝麻团粘锅，同时也能增加炸制后的香脆口感。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何利用家用破壁机制作香脆炸芝麻。在家享受美食，从此不再遥不可及。快来试试吧，让你的味蕾感受这份独特的美味吧！