在这个炎炎夏日，一杯清凉的冰淇淋简直是解暑的必备良品。但是，外面卖的冰淇淋添加剂太多，自己动手做又觉得麻烦？别担心，今天我就来教你一招，让你用家里常见的牛奶轻松变身冰淇淋风味，让你在家也能享受到美味又健康的夏日冷饮！
选择合适的牛奶
首先，选择合适的牛奶是关键。全脂牛奶、低脂牛奶或者植物奶都可以，根据自己的口味和需求来选择。全脂牛奶口感更丰富，低脂牛奶更健康，而植物奶则是一种更环保的选择。
配制冰淇淋基底
- 原料准备：500毫升牛奶，30克白糖（根据个人口味调整），1茶匙玉米淀粉或玉米糖浆。
- 溶解淀粉：在锅中加入牛奶，小火加热至微热。同时，将白糖和玉米淀粉或玉米糖浆混合均匀，倒入热牛奶中，搅拌均匀。
- 煮沸：继续加热混合物，不断搅拌，直至混合物煮沸。煮沸后，立即离火。
- 冷却：将煮沸后的混合物倒入一个大碗中，用冰水或冰箱快速冷却，直至室温。
加入冰淇淋风味
- 选择口味：根据个人喜好选择冰淇淋的风味，比如香草、巧克力、草莓等。
- 制作风味：如果是使用香草，可以将香草豆刮开，加入混合物中。如果是其他口味，可以购买相应的冰淇淋粉或者使用天然食材制作。
- 搅拌均匀：将风味物质加入冷却后的混合物中，搅拌均匀。
冷藏凝固
- 倒入模具：将混合好的冰淇淋基底倒入冰淇淋模具或冰棍模具中。
- 冷藏：放入冰箱的冷冻室，冷藏至少4小时，直至完全凝固。
创新玩法
- 水果冰淇淋：将新鲜水果切块，与牛奶混合后制作成冰淇淋，既健康又美味。
- 坚果冰淇淋：在混合物中加入一些坚果碎，增加口感和营养价值。
- 巧克力淋面：在冰淇淋凝固后，可以淋上巧克力酱，增添风味。
结语
学会了这一招，你就可以在炎炎夏日，轻松地在家做出美味的冰淇淋，不仅解暑，还能享受制作过程中的乐趣。快来试试吧，让你的夏日变得更加清凉、愉快！