嘿，亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道既简单又营养的家常菜——芹菜白萝卜馅。这道馅料不仅适合包饺子、包子，还能做包子、春卷，真是美味又实惠。接下来，就让我来一步步教你如何制作这道美味的芹菜白萝卜馅吧！
选择食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜芹菜：500克
- 白萝卜：300克
- 猪肉馅：500克
- 姜末：适量
- 香葱：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
准备食材
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，切成细末。
- 白萝卜处理：将白萝卜洗净，去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。
- 猪肉馅处理：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、酱油、花椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀。
制作馅料
- 炒馅料：在锅中加入适量香油，放入葱姜末炒香。
- 加入白萝卜：将焯好水的白萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入芹菜：将焯好水的芹菜末放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的馅料盛出，待其冷却后，加入调好的猪肉馅，搅拌均匀即可。
包饺子或包子
- 和面：将面粉放入盆中，加入适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
- 擀皮：将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮或包子皮。
- 包馅：将馅料包入饺子皮或包子皮中，捏紧封口。
- 煮制：将包好的饺子或包子放入开水中，煮至浮起，即可捞出。
小贴士
- 芹菜和白萝卜在焯水时，可以加入少许盐，这样可以使蔬菜更加鲜嫩。
- 调馅时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
现在，一道美味的芹菜白萝卜馅就制作完成了。快来试试吧，相信你一定会喜欢这道简单又营养的家常菜！