在忙碌的生活中，偶尔来点小零食，既解馋又放松心情。今天，我要给大家介绍一道既营养又美味的家常小零食——青皮萝卜皮干。制作简单，口感独特，快来跟我一起动手试试吧！
选材与准备
1. 青皮萝卜
新鲜的青皮萝卜是制作萝卜皮干的关键。选择肉质紧实、表皮光滑的青皮萝卜，这样制作出的萝卜皮干口感更好。
2. 食盐
食盐不仅能调味，还能帮助萝卜皮干保持口感。
3. 白糖
适量的白糖可以使萝卜皮干更加香甜可口。
4. 蒜瓣
蒜瓣可以去除萝卜皮中的异味，增加风味。
准备工具
- 削皮刀
- 刮丝器
- 烤盘
- 烤箱
制作步骤
步骤一：准备萝卜
- 将青皮萝卜洗净，用削皮刀去除萝卜皮，保留萝卜肉。
- 用刮丝器将萝卜皮刮成细丝。
步骤二：焯水去异味
- 将萝卜皮丝放入开水中焯水，焯水时间约为2分钟。
- 捞出萝卜皮丝，用冷水冲洗干净，去除异味。
步骤三：调味
- 在萝卜皮丝中加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 加入蒜瓣，再次搅拌均匀。
步骤四：烤制
- 将腌制好的萝卜皮丝平铺在烤盘上。
- 预热烤箱，将烤盘放入烤箱中，以150℃的温度烤制约1小时。
- 烤制过程中，可以翻面一次，使萝卜皮干均匀受热。
步骤五：冷却与储存
- 烤制完成后，将萝卜皮干取出，放置在通风处冷却。
- 冷却后，装入密封罐中保存，即可享用。
注意事项
- 焯水时，水温不宜过高，以免萝卜皮丝变软。
- 腌制时，食盐和白糖的比例可以根据个人口味调整。
- 烤制过程中，要密切关注烤箱温度，防止烤焦。
营养价值
青皮萝卜皮干富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有消食化积、清热解毒的功效。在享受美味的同时，还能为身体补充营养。
快来动手制作吧！相信这款美味的青皮萝卜皮干一定会成为你家的常备小零食。如果你有更好的制作方法或口味建议，欢迎在评论区分享哦！