青皮萝卜，这种外表青翠、口感脆嫩的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样。今天，就让我来给大家分享几种简单又美味的青皮萝卜做法，保证让孩子们爱不释口！
一、凉拌青皮萝卜
原料
- 青皮萝卜 1根
- 香菜 适量
- 大蒜 2瓣
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
步骤
- 将青皮萝卜洗净，去皮切丝。
- 将香菜洗净，切碎备用。
- 大蒜切成末。
- 在青皮萝卜丝中加入适量盐，拌匀，腌制10分钟。
- 将腌好的青皮萝卜丝挤出多余水分。
- 将香菜末、蒜末放入碗中，加入醋、糖、鸡精和香油，拌匀成调味汁。
- 将调味汁倒入青皮萝卜丝中，拌匀。
- 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
二、青皮萝卜炖排骨
原料
- 青皮萝卜 1根
- 排骨 500克
- 姜片 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 葱段 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤
- 将青皮萝卜洗净，去皮切块。
- 排骨洗净，放入沸水中焯水，去掉血沫。
- 锅中加水，放入姜片、香叶、八角、葱段，煮沸后加入焯好水的排骨。
- 加入适量酱油、料酒，转小火炖煮1小时。
- 将青皮萝卜块放入锅中，继续炖煮20分钟。
- 加入盐调味，炖至排骨熟烂，即可出锅。
三、青皮萝卜炒肉片
原料
- 青皮萝卜 1根
- 猪里脊肉 150克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
- 将青皮萝卜洗净，去皮切丝。
- 猪里脊肉洗净，切成薄片，加入适量生抽、老抽、盐、糖和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 大蒜切成末。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉片，炒至变色。
- 加入蒜末、青皮萝卜丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
这三种青皮萝卜的做法简单易学，美味可口，相信孩子们一定会喜欢。快动手尝试一下吧！