夏日炎炎，没有什么比一份清凉甜蜜的冰淇淋更能让人心情愉悦了。传统的冰淇淋虽然美味，但添加剂让很多人望而却步。今天，就让我们一起动手，用简单的食材在家自制软糖牛奶冰淇淋，享受甜蜜童年味儿，同时告别添加剂的烦恼。
准备材料
要制作一份美味的软糖牛奶冰淇淋，我们需要以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 软糖：适量
- 玉米淀粉：10克
- 盐：少许
- 香草精：几滴
- 冰淇淋模具：1个
制作步骤
步骤一：制作冰淇淋底料
- 将牛奶倒入锅中，加入糖、盐和香草精，用中火加热至糖完全溶解。
- 在另一个碗中，将玉米淀粉与少量牛奶混合均匀，制成水淀粉。
- 将水淀粉倒入锅中，继续加热，边倒边搅拌，直至汤汁变得浓稠。
- 关火，待汤汁冷却至室温。
步骤二：制作软糖碎片
- 将软糖放入保鲜袋中，用擀面杖或压蒜器压碎成小块。
- 将软糖碎片平铺在烤盘上，放入冰箱冷冻至硬。
步骤三：混合并倒入模具
- 将冷却的冰淇淋底料倒入模具中，用勺子轻轻搅拌均匀。
- 将冷冻好的软糖碎片放入冰淇淋底料中，轻轻搅拌均匀。
步骤四：冷冻成型
- 将搅拌好的冰淇淋倒入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时，直至冰淇淋凝固成型。
- 冻结完成后，用模具取出冰淇淋即可。
小贴士
- 牛奶的浓度会影响冰淇淋的口感，建议使用全脂牛奶。
- 软糖的硬度会影响冰淇淋的口感，可以适当调整软糖的大小。
- 如果喜欢，可以加入水果粒或巧克力碎片，增加口感层次。
现在，一份甜蜜的软糖牛奶冰淇淋就完成啦！在家自制冰淇淋不仅健康无添加剂，还能享受到亲手制作的乐趣。快来试试吧，让你的夏日更加甜蜜！