在追求健康生活的今天，低脂美食成为了越来越多人的选择。鸡排和香菇都是营养丰富的食材，搭配起来不仅美味，还能为你的减脂之路提供助力。下面，就让我来带你轻松学会如何制作低脂美味鸡排香菇，让你在享受美食的同时，也能轻松保持健康。
准备食材
- 鸡胸肉 2块
- 香菇 5朵
- 蒜末 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 将鸡胸肉切成2厘米厚的片，用刀背轻轻拍松，使其更容易入味。
- 在鸡排两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
2. 香菇处理
- 香菇洗净，去蒂，切成薄片。
- 在锅中加入适量的水，水开后放入香菇片，焯水1分钟，捞出备用。
3. 腌制鸡排
- 在鸡排两面均匀地涂抹上一层淀粉。
- 在碗中加入生抽、老抽、蒜末，搅拌均匀，制成腌料。
- 将鸡排放入腌料中，确保两面都裹上腌料，腌制10分钟。
4. 煎鸡排
- 热锅凉油，油热后放入鸡排，中火煎至两面金黄，熟透即可。
- 煎鸡排的过程中，可以适当翻面，确保鸡排受热均匀。
5. 组合装盘
- 将煎好的鸡排摆放在盘中。
- 将焯好水的香菇片摆放在鸡排周围。
- 可以根据个人口味，加入一些葱花、香菜等点缀。
小贴士
- 在腌制鸡排时，可以适当加入一些料酒，去腥增香。
- 煎鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 香菇焯水可以去除多余的杂质，使口感更加鲜美。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出低脂美味鸡排香菇了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合追求健康生活的你。快来试试吧！