亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道简单又营养的家常菜——胡萝卜粉丝丸子。这道菜色香味俱佳，不仅适合大人食用，孩子们也会爱不释口。下面，就让我来一步步教你如何制作这道美味的胡萝卜粉丝丸子吧！
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 胡萝卜：2根
- 粉丝：适量
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 葱花：适量
- 香油：适量
制作步骤
步骤一：胡萝卜处理
- 将胡萝卜洗净，去皮。
- 用擦丝器将胡萝卜擦成细丝。
- 将胡萝卜丝放入开水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出后沥干水分。
步骤二：粉丝处理
- 将粉丝用温水泡软，泡至无硬心。
- 将泡软的粉丝捞出，沥干水分，备用。
步骤三：肉馅调味
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
- 加入葱花，继续搅拌均匀。
步骤四：制作丸子
- 取适量肉馅，放入手中，加入胡萝卜丝和粉丝。
- 用手将肉馅、胡萝卜丝和粉丝揉成圆形，制成丸子。
- 重复以上步骤，直到所有肉馅、胡萝卜丝和粉丝用完。
步骤五：煮丸子
- 在锅中加入足够的水，放入丸子。
- 大火煮沸后，转中小火煮至丸子浮起，丸子表面呈金黄色。
- 煮熟后，捞出丸子，沥干水分。
步骤六：调味
- 在碗中加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀。
- 将调味汁淋在煮好的丸子上，拌匀即可。
小贴士
- 胡萝卜丝焯水可以去除胡萝卜的辛辣味，使口感更佳。
- 粉丝泡软后，口感更佳，但不要泡得太软，以免煮制时散开。
- 丸子的大小可以根据个人喜好调整，但不要太大，以免煮制时间过长。
- 煮丸子时，注意火候，以免煮糊。
亲爱的读者们，这道胡萝卜粉丝丸子制作简单，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。赶快动手尝试一下吧，相信你的家人一定会喜欢！