青蛙烧丝瓜，这道看似普通的家常菜，其实蕴含着丰富的营养搭配智慧。今天，就让我带你一探究竟，如何将这道菜做得既美味又营养，让孩子们爱上餐桌，不挑食。
营养价值大揭秘
青蛙
青蛙肉质细嫩，富含优质蛋白质，是低脂肪、低热量的健康食材。此外，青蛙还含有多种氨基酸、矿物质和维生素，具有滋补强身、增强免疫力的作用。
丝瓜
丝瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E和多种微量元素。丝瓜具有清热解毒、凉血止血、通乳等功效，对于孩子的生长发育大有裨益。
美味家常做法
准备食材
- 青蛙：500克
- 丝瓜：1根
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 青蛙宰杀后，去内脏、去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 丝瓜去皮，切成滚刀块。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入青蛙块，翻炒至变色。
- 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入丝瓜块，继续翻炒均匀。
- 加盖，转小火炖煮10分钟。
- 开盖，加入适量盐、白胡椒粉调味。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀。
营养搭配建议
- 蛋白质与蔬菜搭配：青蛙富含蛋白质，丝瓜富含维生素和矿物质，两者搭配，营养更加均衡。
- 清淡口味：少油少盐，避免过多调味品，保持食材的原汁原味。
- 合理烹饪：炖煮过程中，注意火候，避免煮得太老，影响口感和营养。
通过这道青蛙烧丝瓜，家长们可以让孩子在享受美味的同时，摄入丰富的营养，从而健康成长。快来试试这道菜吧，让你的孩子爱上餐桌，不挑食！