夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽可口的家常菜——青云萝卜串，就能为你的餐桌增添一抹凉意。青云萝卜串色泽诱人，口感脆嫩，不仅美味，还具有消暑解渴的功效。今天，就让我来教你如何轻松学会家庭版青云萝卜串的制作，让你在家就能享受到夏日消暑新吃法。
准备材料
主料
- 白萝卜：1根（约500克）
- 紫萝卜：1根（约500克）
调料
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 芝麻油：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
辅料
- 糖：适量
- 白醋：适量
制作步骤
第一步：准备萝卜
- 将白萝卜和紫萝卜洗净，切成约2厘米厚的片。
- 用刀将萝卜片切成条状，备用。
第二步：腌制萝卜
- 将切好的萝卜条放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 腌制15分钟，让萝卜条出水。
第三步：调料拌匀
- 在腌制好的萝卜条中加入酱油、芝麻油、蒜末、香菜、花椒粉、辣椒粉、糖和白醋，搅拌均匀。
- 让萝卜条腌制10分钟，让调料充分渗透。
第四步：串制萝卜串
- 将腌制好的萝卜条串在竹签上，每串约10-15根。
- 确保萝卜串之间的间隔不要太大，以免串烧不均匀。
第五步：烤制萝卜串
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 将串好的萝卜串放入烤箱中层，烤制15-20分钟，期间可翻面，使萝卜串受热均匀。
- 烤至萝卜串表面微焦，即可出炉。
第六步：上桌享用
- 将烤好的青云萝卜串取出，稍凉后即可上桌享用。
小贴士
- 萝卜的选择：白萝卜和紫萝卜都是不错的选择，紫萝卜的色泽更加诱人。
- 腌制时间：萝卜的腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢口感更脆的可以适当延长腌制时间。
- 烤制时间：烤箱温度和烤制时间根据实际情况调整，以萝卜串表面微焦为准。
夏日消暑，青云萝卜串是不错的选择。学会这道菜，让你在家也能享受到夏日的清凉。快来试试吧！