亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一个简单又美味的烘焙小技巧——如何用干奶酪轻松制作香脆饼干。干奶酪，这种看似不起眼的小玩意，竟然能变成香脆可口的饼干！让我们一起来看看吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 干奶酪：50克
- 黄油：50克
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：50克
- 柠檬皮屑：适量
- 盐：少许
- 鸡蛋：1个
制作步骤
步骤一：干奶酪处理
- 将干奶酪提前浸泡在温水中，使其充分吸水变软。
- 浸泡好的干奶酪取出，用厨房纸巾轻轻吸干多余水分。
步骤二：混合材料
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀。
- 将吸干水分的干奶酪加入混合物中，用刮刀翻拌均匀。
- 筛入低筋面粉，加入柠檬皮屑，轻轻翻拌至面糊无干粉状态。
步骤三：制作饼干
- 将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
步骤四：冷却与保存
- 烘烤好的饼干取出，放在烤网上冷却至室温。
- 冷却后的饼干放入密封容器中保存，可保存一周左右。
小贴士
- 干奶酪在浸泡时要注意水量，不宜过多，以免影响饼干的口感。
- 面糊不要过度搅拌，以免饼干口感变得粗糙。
- 烤箱温度和烘烤时间根据实际情况调整，以达到理想的饼干口感。
结语
通过以上步骤，我们成功地将干奶酪变成了香脆可口的饼干。这款饼干不仅美味，而且制作过程简单，是烘焙初学者的不二选择。希望这篇教程能给你带来启发，快去动手试试吧！祝你们烘焙愉快！