在旅途中，美食总是能给人带来无尽的惊喜。厦门航空，作为我国知名的航空公司，不仅提供舒适的飞行体验，更在机上美食上下足了功夫。今天，就让我们一起来揭秘厦门航空的番茄牛小排，学习如何在家制作这道美味佳肴。
厦门航空番茄牛小排的特色
厦门航空的番茄牛小排，选用上等牛肉，搭配酸甜可口的番茄酱，口感鲜美，营养丰富。这道菜品在飞行途中受到广大旅客的喜爱，成为了厦门航空的招牌美食之一。
番茄牛小排的制作方法
准备材料
- 牛小排 500克
- 番茄酱 100克
- 生抽 20克
- 老抽 5克
- 糖 10克
- 盐 适量
- 料酒 10克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 牛小排处理：将牛小排切成适口大小的块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 葱姜蒜准备：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛小排，翻炒至表面变色。
- 调味：加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入番茄酱：倒入番茄酱，翻炒均匀，使牛小排充分吸收番茄酱的酸甜味。
- 加水炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 勾芡：加入适量淀粉，勾芡使汤汁浓稠。
- 出锅：待汤汁浓稠后，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
家常风味佳肴的秘诀
- 选用上等牛肉：牛小排肉质鲜嫩，口感好，是制作番茄牛小排的理想选择。
- 番茄酱的选择：选择酸甜适口的番茄酱，能使菜品更加美味。
- 火候掌握：炖煮过程中，火候不宜过大，以免牛肉过于干硬。
- 勾芡技巧：勾芡能使汤汁浓稠，增加菜品的口感。
现在，您已经掌握了制作番茄牛小排的技巧，赶快动手尝试一下吧！相信在家也能做出与厦门航空一样美味的番茄牛小排。祝您烹饪愉快！