Hey，小伙伴们！今天要给大家分享的是一款来自厦门的网红美食——酸奶捞鱼。这款酸奶捞鱼以其Q弹的口感、丰富的营养和独特的美味受到了众多食客的喜爱。下面，就让我们一起学习如何在家自制这款美味的酸奶捞鱼吧！
选材篇
首先，我们需要准备好以下食材：
- 鱼肉：选择新鲜的鱼肉，最好是鱼腹部的肉，口感更佳。
- 酸奶：选择一款口感浓郁的酸奶，最好是无糖或低糖的。
- 蔬菜：如黄瓜、胡萝卜、香菜等，可根据个人喜好选择。
- 调味料：盐、胡椒粉、橄榄油、生抽等。
制作篇
准备鱼肉
- 将新鲜鱼肉清洗干净，去除鱼骨和鱼皮。
- 切成薄片或小丁，根据个人喜好调整。
- 用盐、胡椒粉腌制10分钟，让鱼肉入味。
准备蔬菜
- 黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净，切成细丝或小丁。
- 用少许盐腌制，可帮助蔬菜出水，口感更佳。
制作酸奶捞鱼
- 取一个大盘子，倒入适量的酸奶。
- 将腌制好的鱼肉铺在酸奶上。
- 撒上腌制好的蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。
- 可以加入少许橄榄油，增加口感。
- 最后，撒上少许生抽，提鲜增香。
调整口感
- 酸奶捞鱼做好后，放入冰箱冷藏1小时，让酸奶与鱼肉充分融合，口感更佳。
- 吃之前，可以根据个人口味调整调料的用量。
品尝篇
酸奶捞鱼做好后，口感Q弹，鱼肉与酸奶完美结合，营养丰富，美味可口。这款美食不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳品。
小贴士
- 鱼肉选择时，尽量选择新鲜、口感细腻的鱼类。
- 调料可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒、豆瓣酱等。
- 酸奶的选择也很关键，建议选择无糖或低糖的酸奶，更健康。
现在，你也学会如何制作这款美味的酸奶捞鱼了吧！赶快动手尝试一下吧，让你的味蕾体验一场美味之旅！