山药，又称薯蓣，是一种营养价值高、药用价值丰富的根茎类蔬菜。山东作为山药的主产区之一，培育出了许多高淀粉山药品种。本文将详细介绍山东高淀粉山药的品种特点以及种植技巧。
一、山东高淀粉山药品种特点
1. 高淀粉含量
山东高淀粉山药品种的最大特点就是淀粉含量高，一般可达20%以上，有的甚至高达30%。高淀粉含量使得山药在食品加工、医药等领域具有广泛的应用前景。
2. 优良的品质
山东高淀粉山药品种肉质细腻、口感糯滑，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，深受消费者喜爱。
3. 抗病性强
山东高淀粉山药品种具有较强的抗病性，对山药病害如晚疫病、炭疽病等具有较强的抵抗力，有利于提高产量和品质。
4. 适应性广
山东高淀粉山药品种适应性广，在我国南北各地均可种植，尤其适合在气候温和、土壤肥沃的地区种植。
二、山东高淀粉山药种植技巧
1. 选择合适的种植区域
选择土壤肥沃、排水良好的地块进行种植。山东高淀粉山药品种对土壤要求不严格，但以沙壤土或壤土为佳。
2. 种子处理
播种前，将山药种子（山药块茎）放在阳光下晾晒2-3天，以提高种子发芽率。同时，可用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡30分钟，消毒杀菌。
3. 播种时间
山东高淀粉山药一般在春季播种，最佳播种时间为3月中下旬至4月初。
4. 播种方法
采用条播或穴播方式，行距40-50厘米，株距20-30厘米。播种深度为3-5厘米。
5. 田间管理
（1）施肥
山药生长期间需充足的营养，一般每亩施用有机肥3000-5000公斤，氮磷钾复合肥50公斤。在播种前施足底肥，生长期间追肥2-3次。
（2）浇水
山药喜湿润环境，生长期间要保持土壤湿润。干旱季节要及时浇水，雨季要注意排水。
（3）病虫害防治
山药易受病害侵袭，如晚疫病、炭疽病等。可采用生物防治、化学防治等方法进行防治。
6. 采收与加工
山药一般在播种后6-8个月采收。采收时，选择晴天，用锄头或挖掘机挖取山药，去除杂质和病害部位，进行清洗、去皮、切片等加工处理。
三、总结
山东高淀粉山药品种具有高淀粉含量、优良品质、抗病性强、适应性广等特点，是我国重要的农产品之一。掌握正确的种植技巧，可以提高山药产量和品质，为我国农业发展做出贡献。