牛肉洋葱馅饼，作为山姆会员店的热销产品，其独特的口感和美味的馅料深受消费者喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这款馅饼的秘制配方，让你在家也能轻松制作出美味的牛肉洋葱馅饼！
配方准备
主料
- 牛肉馅 300克
- 洋葱 1个（约150克）
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 适量
辅料
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 植物油 适量
制作步骤
1. 准备馅料
将洋葱切成细末，牛肉馅中加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、鸡精和香油，搅拌均匀，再加入洋葱末，充分拌匀。
2. 和面
将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
3. 分割面团
将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成等大的剂子，擀成圆皮。
4. 包馅
将馅料放在圆皮中心，捏紧边缘，包成圆饼状。
5. 烤制
预热烤箱至180℃，将包好的馅饼放入烤盘，刷上植物油，放入烤箱中层，烤制15分钟，至表面金黄即可。
小贴士
- 牛肉馅可以选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 洋葱可以提前用开水焯一下，去除辛辣味。
- 面团发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。
- 烤制过程中，可以适当调整温度和时间，以确保馅饼熟透且表面金黄。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的山姆会员店牛肉洋葱馅饼了。快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的美食！