香菜，又称为芫荽，是一种常见的香辛蔬菜，不仅风味独特，而且营养丰富，药用价值也颇高。在陕西中医药大学，香菜的药用价值与种植技巧被深入研究，以下是对香菜的详细介绍。
香菜的药用价值
1. 驱寒暖身
香菜性温，能够驱寒暖身，对于风寒感冒、手脚冰凉等症状有一定的缓解作用。
2. 发汗解表
香菜具有发汗解表的作用，能够帮助身体排出多余的水分和毒素，对于一些皮肤病也有一定的改善作用。
3. 利尿消肿
香菜有利尿消肿的功效，对于水肿、尿频等症状有一定的缓解作用。
4. 抗菌消炎
香菜具有一定的抗菌消炎作用，对于一些轻微的皮肤感染、口腔溃疡等有一定的辅助治疗作用。
5. 促进消化
香菜能够促进胃肠蠕动，有助于食物消化，对于消化不良、食欲不振有一定的改善作用。
香菜的种植技巧
1. 选地与整地
香菜适宜在肥沃、排水良好的土壤中种植。在种植前，要对土地进行深翻、晒土，以改善土壤结构，提高土壤肥力。
2. 种子处理
选择优质的香菜种子，提前进行消毒处理，以防止病虫害的发生。
3. 播种时间
香菜适宜在春季和秋季播种，春季播种可在3月至4月进行，秋季播种可在8月至9月进行。
4. 播种方法
香菜播种可采用条播或撒播的方式进行。条播行距为20厘米，播深为1厘米；撒播则将种子均匀撒在畦面上，覆土后轻轻镇压。
5. 浇水与施肥
香菜生长期间需保持土壤湿润，适时浇水。施肥方面，以有机肥为主，追肥可在播种后15天进行，每隔20天追肥一次。
6. 病虫害防治
香菜易受到蚜虫、菜青虫等病虫害的侵害，应及时进行防治。可采用生物防治、物理防治等方法，减少化学农药的使用。
7. 收获
香菜播种后50天左右即可收获，可根据市场需求适时采收。
总结
香菜作为一种具有较高药用价值的蔬菜，其种植与食用都具有一定的技巧。通过陕西中医药大学的深入研究，我们了解到香菜的药用价值与种植技巧，希望这些信息能够帮助更多的人了解和利用香菜。