山药和鸡内金，这两种看似普通的食材，却蕴含着丰富的营养价值和药用功效。在我国的传统医学中，它们被誉为“补脾养胃，消食化积”的佳品。今天，就让我们一起来揭秘山药鸡内金的家常食疗方，让这些食材发挥出它们最大的作用。
山药：健脾益肺，益精血
山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有健脾益肺、益精血、滋阴润燥的功效。
山药的营养成分
- 蛋白质：山药中的蛋白质含量较高，有助于增强人体免疫力。
- 碳水化合物：山药中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在，易于消化吸收。
- 维生素：山药富含多种维生素，如维生素B1、B2、B6、C等，有助于维持人体正常的新陈代谢。
- 矿物质：山药中含有钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，有助于补充人体所需的营养。
山药的功效
- 健脾益肺：山药具有健脾益肺的功效，适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症状。
- 益精血：山药具有益精血的作用，适用于肾虚、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
- 滋阴润燥：山药具有滋阴润燥的功效，适用于阴虚火旺、口干舌燥等症状。
鸡内金：消食化积，健脾开胃
鸡内金，是鸡的砂囊内壁，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。在中医中，鸡内金被誉为“消食化积，健脾开胃”的佳品。
鸡内金的营养成分
- 蛋白质：鸡内金中的蛋白质含量较高，有助于增强人体免疫力。
- 脂肪：鸡内金中含有一定量的脂肪，有助于补充人体所需的能量。
- 矿物质：鸡内金中含有钙、磷、铁等矿物质，有助于补充人体所需的营养。
鸡内金的功效
- 消食化积：鸡内金具有消食化积的功效，适用于食积、消化不良等症状。
- 健脾开胃：鸡内金具有健脾开胃的作用，适用于脾胃虚弱、食欲不振等症状。
山药鸡内金的家常食疗方
1. 山药鸡内金炖排骨
材料：山药、鸡内金、排骨、姜片、葱段、料酒、盐。
做法：
- 将山药去皮，切块；鸡内金洗净，备用。
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至排骨熟烂，加入山药、鸡内金，继续炖煮20分钟。
- 最后加入盐调味即可。
2. 山药鸡内金粥
材料：山药、鸡内金、大米、清水。
做法：
- 将山药去皮，切块；鸡内金洗净，备用。
- 大米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 锅中加入适量清水，放入大米、山药、鸡内金，大火烧开后转小火煮粥。
- 煮至粥熟烂，即可食用。
3. 山药鸡内金炖蛋
材料：山药、鸡内金、鸡蛋、清水。
做法：
- 将山药去皮，切块；鸡内金洗净，备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中加入适量清水，放入山药、鸡内金，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至山药熟烂，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 继续炖煮2分钟，即可食用。
总结
山药和鸡内金都是具有很高营养价值和药用价值的食材。通过以上的家常食疗方，我们可以充分利用这些食材，达到补脾养胃、消食化积的效果。在日常生活中，不妨多尝试这些食疗方，让我们的身体更加健康。