山药，又称薯蓣，是一种营养丰富、口感绵软的食材，具有很好的滋补作用。鸡内金则是鸡的胃内膜，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，具有健脾胃、助消化的功效。将山药与鸡内金搭配，不仅美味，而且营养全面。以下，我们将为您介绍几种山药鸡内金的家常做法，让您在家也能享受到这道美味的营养佳肴。
山药鸡内金炖排骨
材料准备
- 排骨 500克
- 山药 300克
- 鸡内金 10克
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
制作步骤
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 山药去皮，切成滚刀块，鸡内金洗净备用。
- 锅中加水，放入排骨、山药、鸡内金、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量的盐和鸡精调味，继续炖煮10分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
山药鸡内金炒肉片
材料准备
- 猪里脊肉 200克
- 山药 200克
- 鸡内金 10克
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的料酒、盐和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 山药去皮，切成薄片，鸡内金洗净备用。
- 锅中加油，放入葱姜爆香，加入肉片快速翻炒至变色。
- 加入山药片和鸡内金，继续翻炒至山药片熟透。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
山药鸡内金粥
材料准备
- 山药 100克
- 鸡内金 5克
- 粳米 50克
- 红枣 5颗
- 冰糖适量
制作步骤
- 山药去皮，切成小块，鸡内金洗净备用。
- 粳米洗净，红枣去核。
- 锅中加水，放入山药、鸡内金、红枣和粳米，大火烧开后转小火煮1小时。
- 加入适量的冰糖，煮至粥浓稠即可。
以上三种山药鸡内金的家常做法，既简单又营养，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，您可以根据个人口味调整食材和调料的用量。希望这些食谱能为您的餐桌增添一道美味又健康的佳肴。