山药,这种常见的食材,不仅美味,而且营养丰富,含有多种对人体有益的微量元素和膳食纤维。将山药制成冰淇淋,既满足了孩子对甜品的渴望,又兼顾了健康。下面,就让我们一起来看图学做这款美味又营养的山药冰淇淋吧!
准备材料
- 山药 200克
- 牛奶 300毫升
- 淡奶油 200毫升
- 糖 40克
- 香草豆荚或香草精 1根/1滴
制作步骤
步骤一:山药蒸熟
- 将山药去皮,切成小块。
- 把山药块放入蒸锅中,蒸至熟透,用筷子可以轻松扎透即可。
步骤二:混合食材
- 将蒸好的山药块压成泥。
- 在山药泥中加入牛奶、糖和香草豆荚或香草精。
- 搅拌均匀,使山药泥、牛奶、糖和香草精充分混合。
步骤三:加入淡奶油
- 将混合好的山药泥液体倒入搅拌机中。
- 加入淡奶油,再次搅拌均匀。
- 打开搅拌机,将混合液搅拌均匀,直至顺滑。
步骤四:冷藏凝固
- 将搅拌均匀的山药冰淇淋液倒入模具中。
- 将模具放入冰箱中,冷藏凝固至少4小时,或者过夜。
步骤五:取出享用
- 将凝固好的山药冰淇淋从模具中取出。
- 可以根据个人喜好,添加水果、坚果等装饰。
小贴士
- 山药选择新鲜、无霉变的。
- 蒸熟的山药泥要细腻,否则会影响冰淇淋的口感。
- 淡奶油的量可以根据个人口味调整,喜欢更浓郁的口感可以适量增加。
- 冰淇淋冷藏时间越长,口感越佳。
通过以上步骤,一款美味又营养的山药冰淇淋就做好了。这款甜品既适合孩子食用,又兼顾了健康,快快动手试试吧!
