山药，这种常见的食材，不仅美味，而且营养丰富，含有多种对人体有益的微量元素和膳食纤维。将山药制成冰淇淋，既满足了孩子对甜品的渴望，又兼顾了健康。下面，就让我们一起来看图学做这款美味又营养的山药冰淇淋吧！
准备材料
- 山药 200克
- 牛奶 300毫升
- 淡奶油 200毫升
- 糖 40克
- 香草豆荚或香草精 1根/1滴
制作步骤
步骤一：山药蒸熟
- 将山药去皮，切成小块。
- 把山药块放入蒸锅中，蒸至熟透，用筷子可以轻松扎透即可。
步骤二：混合食材
- 将蒸好的山药块压成泥。
- 在山药泥中加入牛奶、糖和香草豆荚或香草精。
- 搅拌均匀，使山药泥、牛奶、糖和香草精充分混合。
步骤三：加入淡奶油
- 将混合好的山药泥液体倒入搅拌机中。
- 加入淡奶油，再次搅拌均匀。
- 打开搅拌机，将混合液搅拌均匀，直至顺滑。
步骤四：冷藏凝固
- 将搅拌均匀的山药冰淇淋液倒入模具中。
- 将模具放入冰箱中，冷藏凝固至少4小时，或者过夜。
步骤五：取出享用
- 将凝固好的山药冰淇淋从模具中取出。
- 可以根据个人喜好，添加水果、坚果等装饰。
小贴士
- 山药选择新鲜、无霉变的。
- 蒸熟的山药泥要细腻，否则会影响冰淇淋的口感。
- 淡奶油的量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的口感可以适量增加。
- 冰淇淋冷藏时间越长，口感越佳。
通过以上步骤，一款美味又营养的山药冰淇淋就做好了。这款甜品既适合孩子食用，又兼顾了健康，快快动手试试吧！