山药，这种营养丰富的食材，不仅含有丰富的膳食纤维和多种维生素，还被誉为“小人参”。然而，如何将山药做得既美味又营养，让孩子爱不释手，是许多家长关心的问题。下面，我就来给大家分享几种山药的做法，让你的孩子爱上吃山药，营养翻倍。
一、山药炖排骨
山药炖排骨是一道色香味俱佳的菜品，既能补充营养，又能增强孩子免疫力。
材料：
- 山药 1根
- 排骨 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
- 山药去皮，切成滚刀块，泡在水中防止氧化变黑。
- 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入排骨，转小火炖煮40分钟。
- 加入山药块，继续炖煮20分钟。
- 最后加入适量的盐、酱油和白胡椒粉调味即可。
二、山药蒸蛋
山药蒸蛋是一道简单易做，营养丰富的家常菜，特别适合小朋友食用。
材料：
- 山药 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 香油 适量
做法：
- 山药去皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除山药的涩味。
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 将山药片铺在盘底，倒入鸡蛋液。
- 锅中加水，放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。
- 出锅后淋上香油增香。
三、山药小米粥
山药小米粥是一道营养丰富，易于消化的早餐，非常适合小朋友食用。
材料：
- 山药 1根
- 小米 100克
- 红枣 适量
- 冰糖 适量
做法：
- 山药去皮，切成小块。
- 小米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 锅中加水，放入山药块、红枣，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入小米，继续煮30分钟。
- 最后加入适量的冰糖调味即可。
四、山药炒肉
山药炒肉是一道简单美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。
材料：
- 山药 1根
- 猪肉 200克
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
做法：
- 山药去皮，切成薄片，泡在水中防止氧化变黑。
- 猪肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成小块。
- 锅中加油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入山药片和青红椒块，继续翻炒至熟。
- 加入适量的盐调味即可。
以上就是几种山药的做法，相信你的孩子一定会喜欢。不妨动手试试，让你的孩子爱上吃山药，营养翻倍！