介绍
山楂罐头烧肉，一种结合了山楂酸甜与猪肉香嫩的独特家常菜。今天，我们就来分享一种新的山楂罐头烧肉的做法，通过视频教学，让你轻松掌握这道美味佳肴。
准备材料
- 猪肉块：500克
- 山楂罐头：1罐（约200克）
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 八角：1个
- 花椒：适量
- 水淀粉：适量（勾芡用）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉块清洗干净，切成适合烧制的大小。
- 生姜切片，大蒜拍碎，青椒、红椒切块备用。
步骤二：炒糖色
- 在锅中加入少量油，放入白糖，小火慢慢炒至糖色变成深红色，注意不要炒糊。
- 加入猪肉块，快速翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。
步骤三：调味炒制
- 加入姜片、大蒜继续翻炒出香味。
- 倒入山楂罐头，包括山楂和汁液。
- 加入酱油、料酒、八角、花椒，翻炒均匀。
步骤四：炖煮
- 转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟，让猪肉充分吸收山楂的酸甜味。
- 开盖，加入青椒和红椒块，继续炖煮5分钟。
步骤五：勾芡收汁
- 加入适量盐调味。
- 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀，直到汤汁包裹住每块猪肉。
步骤六：出锅装盘
- 关火，将山楂罐头烧肉盛出装盘。
视频教学
为了更直观地学习这道菜的做法，我们特别制作了视频教程。您可以通过以下链接观看：
注意事项
- 烹饪过程中火候要控制好，避免糖色炒糊。
- 根据个人口味调整糖和盐的用量。
- 汤汁勾芡不宜太厚，以免影响口感。
总结
山楂罐头烧肉是一道简单易学的家常菜，它的酸甜与猪肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。通过以上的步骤，相信您已经学会了这道菜的制作方法。快去厨房试试吧，让家人和朋友一起享受这份美味吧！