山楂和麦芽，这两种看似普通的食材，其实蕴含着丰富的营养秘密。今天，就让我们一起揭开它们的神秘面纱，详细了解它们的营养成分，让你在享受美食的同时，也能拥有健康。
山楂的营养成分
1. 维生素C
山楂是维生素C的宝库，每100克山楂中含有89毫克的维生素C，相当于成人一天所需维生素C的近两倍。维生素C具有抗氧化、增强免疫力、促进铁吸收等作用。
2. 维生素E
山楂中的维生素E含量也很高，每100克山楂中含有2.52毫克的维生素E。维生素E具有抗氧化、延缓衰老、保护心血管等作用。
3. 钙、磷、铁等矿物质
山楂中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质对于骨骼生长、血液循环等都有着重要作用。
4. 水溶性膳食纤维
山楂中含有丰富的水溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
麦芽的营养成分
1. B族维生素
麦芽中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等。这些维生素对于维持神经系统、心血管系统、消化系统等正常功能都有着重要作用。
2. 酵母
麦芽中含有丰富的酵母，酵母是一种天然的益生菌，可以促进肠道健康，提高免疫力。
3. 氨基酸
麦芽中含有多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸。这些氨基酸对于维持人体蛋白质合成、代谢等都有着重要作用。
4. 膳食纤维
麦芽中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
山楂麦芽的营养搭配
将山楂和麦芽搭配在一起，可以发挥它们各自的优势，使营养更加丰富。以下是一款山楂麦芽茶饮的配方：
山楂麦芽茶饮
材料：
- 山楂干20克
- 麦芽10克
- 清水1000毫升
做法：
- 将山楂干和麦芽洗净，放入锅中。
- 加入清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
- 滤去渣滓，倒入杯中，待冷却后即可饮用。
功效：
这款山楂麦芽茶饮具有清热解毒、消食化积、健脾养胃等功效，适合消化不良、食欲不振的人群饮用。
通过本文的介绍，相信大家对山楂和麦芽的营养成分有了更深入的了解。在日常饮食中，不妨多添加一些山楂和麦芽，让我们的身体更健康。