在这个快节奏的时代，美食总是能给人带来无尽的惊喜。今天，我们要来揭秘一道在上海走红的家常美食——酱油捞鱼。通过一段视频，我们可以详细了解这道美食的制作过程，感受其中的乐趣。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜的草鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量（可选）
制作步骤
1. 准备鱼
将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 腌制鱼
在鱼身上均匀涂抹盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末，炒香。
4. 煎鱼
将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
5. 加酱油
在鱼煎至金黄色后，加入适量酱油，翻炒均匀。
6. 加水
加入适量水，没过鱼身即可。
7. 煮鱼
大火煮开后，转小火慢炖，直至汤汁浓稠。
8. 装盘
将煮好的鱼捞出，摆放在盘中。
9. 调味
在锅中加入适量酱油、盐和蒜末，煮开后淋在鱼身上。
10. 装饰
撒上葱花和青红椒，即可上桌。
视频揭秘
为了让大家更直观地了解这道美食的制作过程，这里推荐一段视频。视频中详细展示了从准备食材到完成装盘的每一个步骤，让你在家也能轻松制作出美味的酱油捞鱼。
总结
酱油捞鱼是一道简单易学的家常美食，通过这段视频，相信你已经掌握了它的制作方法。快动手试试吧，让这道美味的酱油捞鱼为你的餐桌增添色彩！