核桃，作为我国传统的坚果之一，深受人们喜爱。而位于陕西省商洛市的核桃加工厂，以其独特的加工工艺和优质的产品质量，成为了业内佼佼者。今天，就让我们一起来揭秘商洛核桃工厂，了解核桃从采摘到成品的全过程。
采摘
核桃采摘是核桃加工的第一步，也是至关重要的一步。商洛核桃工厂的核桃采摘时间一般在每年的9月至10月，此时核桃的成熟度较高，营养价值丰富。
采摘方式
- 人工采摘：人工采摘是商洛核桃工厂的主要采摘方式。采摘人员会穿着特制的防护服，手持采摘夹，逐个将核桃夹下。
- 机械采摘：近年来，商洛核桃工厂也引进了机械采摘设备，提高了采摘效率。
采摘标准
为了保证核桃的品质，采摘过程中会严格把控标准。一般要求核桃的成熟度达到80%以上，外观完好，无病虫害。
初加工
采摘后的核桃需要经过初加工，去除杂质和外壳，为后续的加工做好准备。
去壳
- 人工去壳：初加工阶段，人工去壳是主要方式。采摘人员会将核桃夹开，取出核桃仁。
- 机械去壳：随着技术的进步，商洛核桃工厂也引进了机械去壳设备，提高了去壳效率。
分级
去壳后的核桃仁会根据大小、形状、色泽等进行分级，以便于后续的加工和销售。
深加工
商洛核桃工厂的核桃深加工主要包括脱皮、烘烤、分装等环节。
脱皮
脱皮是核桃加工的重要环节，可以有效提高核桃仁的口感和营养价值。商洛核桃工厂采用先进的脱皮设备，将核桃仁表面的一层薄皮去除。
烘烤
烘烤是核桃加工的另一个关键环节。商洛核桃工厂采用低温烘烤工艺，既保留了核桃的原汁原味，又保证了核桃的营养成分。
分装
经过烘烤的核桃仁会按照不同的规格和需求进行分装，以便于消费者购买。
成品
经过一系列加工环节，核桃最终成为了我们熟知的成品。商洛核桃工厂的核桃成品具有以下特点：
- 营养丰富：商洛核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有较高的食用价值。
- 口感独特：经过严格加工，商洛核桃的口感细腻、香脆可口。
- 品质优良：商洛核桃工厂对产品质量严格把控，确保消费者购买到优质的核桃产品。
总结
商洛核桃工厂以其精湛的加工工艺和优质的产品质量，为我国核桃产业做出了巨大贡献。通过了解核桃从采摘到成品的全过程，我们更加深刻地认识到，只有严格把控每一个环节，才能生产出高品质的核桃产品。希望商洛核桃工厂的加工技术能不断进步，为广大消费者提供更多优质的核桃产品。