夏日炎炎，一杯冰凉的冰淇淋无疑是最棒的消暑良品。今天，就让我们来一起动手制作一款双皮牛奶味冰淇淋，简单几步，轻松享受清凉夏日！
准备材料
- 牛奶：500ml
- 糖：80g
- 鸡蛋白：4个
- 吉利丁粉：10g
- 水淀粉：适量
- 双皮奶材料（可选）：椰浆、炼乳、糖
制作步骤
步骤一：制作双皮奶
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，小火加热至糖完全溶解。
- 将吉利丁粉与少量水混合均匀，倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固，形成一层薄膜。
- 将凝固的牛奶薄膜轻轻撕下，备用。
步骤二：制作冰淇淋
- 将鸡蛋清与蛋黄分离，蛋黄加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 将牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶糊倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直至煮沸。
- 煮沸后，立即离火，继续搅拌至牛奶糊冷却至室温。
- 将水淀粉加入牛奶糊中，搅拌均匀。
- 将冷却的牛奶糊倒入打蛋器中，加入鸡蛋白，继续打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 将打发的牛奶糊倒入模具中，加入撕下的双皮奶薄膜，放入冰箱冷冻4小时以上。
步骤三：制作椰浆炼乳层
- 将椰浆、炼乳和糖混合均匀，倒入冰淇淋表面。
- 再次放入冰箱冷冻至凝固。
成品展示
经过4小时以上的冷冻，一款美味的双皮牛奶味冰淇淋就制作完成了！口感丰富，清凉解暑，夏日必备！
小贴士
- 制作过程中，注意火候，以免烧焦。
- 冰淇淋冷冻时间可根据个人口味调整。
- 模具可以选择冰棍模具，制作成冰棍形状，更方便食用。
快来动手制作这款双皮牛奶味冰淇淋，享受清凉夏日吧！