夏天,阳光明媚,气温攀升,这个时候来一块清凉的酸奶糕点,无疑是解暑的好选择。今天,就让我来给大家分享两款双拼酸奶糕点的做法,让你在家就能轻松享受夏日清凉。
第一步:制作基础酸奶
首先,我们需要制作一份美味的基础酸奶。以下是制作酸奶的基本步骤:
材料准备
- 牛奶:500毫升
- 糖:30克
- 酵母:5克
- 蜂蜜或白糖:适量
制作步骤
- 将牛奶倒入锅中,加入糖,小火加热至糖完全溶解。
- 将加热好的牛奶倒入容器中,待其冷却至室温。
- 在冷却后的牛奶中加入酵母,搅拌均匀。
- 将容器密封,放在温暖的地方发酵8小时左右,直至酸奶凝固。
- 最后,加入适量的蜂蜜或白糖调味即可。
第二款:草莓酸奶蛋糕
接下来,我们要制作一款草莓酸奶蛋糕,酸甜可口,口感丰富。
材料准备
- 基础酸奶:300克
- 鸡蛋:3个
- 糖:60克
- 低筋面粉:50克
- 草莓:适量
- 植物油:30克
制作步骤
- 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白,蛋黄加入糖,用打蛋器打至体积膨胀,颜色变浅。
- 加入植物油,继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
- 将蛋黄糊倒入酸奶中,轻轻搅拌均匀。
- 蛋白霜加入少许糖,打发至干性发泡。
- 将打发好的蛋白霜加入酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中,放入预热好的烤箱,150℃烤约30分钟。
- 烤好的蛋糕取出,待其冷却后,切片。
- 将草莓洗净切片,放在蛋糕上,淋上酸奶即可。
第三款:芒果酸奶布丁
最后,我们再来制作一款芒果酸奶布丁,软糯可口,非常适合夏天。
材料准备
- 基础酸奶:250克
- 鸡蛋:2个
- 糖:50克
- 植物油:15克
- 芒果:适量
制作步骤
- 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白,蛋黄加入糖,用打蛋器打至体积膨胀,颜色变浅。
- 加入植物油,继续搅拌均匀。
- 将蛋黄糊倒入酸奶中,轻轻搅拌均匀。
- 将蛋白霜加入少许糖,打发至干性发泡。
- 将打发好的蛋白霜加入酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀。
- 将布丁糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,直至凝固。
- 芒果洗净切片,放在布丁上,淋上酸奶即可。
以上就是两款双拼酸奶糕点的制作方法,简单易学,快来动手尝试一下吧!在炎炎夏日,让我们一起享受这份清凉吧!
