夏天，阳光明媚，气温攀升，这个时候来一块清凉的酸奶糕点，无疑是解暑的好选择。今天，就让我来给大家分享两款双拼酸奶糕点的做法，让你在家就能轻松享受夏日清凉。
第一步：制作基础酸奶
首先，我们需要制作一份美味的基础酸奶。以下是制作酸奶的基本步骤：
材料准备
- 牛奶：500毫升
- 糖：30克
- 酵母：5克
- 蜂蜜或白糖：适量
制作步骤
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，小火加热至糖完全溶解。
- 将加热好的牛奶倒入容器中，待其冷却至室温。
- 在冷却后的牛奶中加入酵母，搅拌均匀。
- 将容器密封，放在温暖的地方发酵8小时左右，直至酸奶凝固。
- 最后，加入适量的蜂蜜或白糖调味即可。
第二款：草莓酸奶蛋糕
接下来，我们要制作一款草莓酸奶蛋糕，酸甜可口，口感丰富。
材料准备
- 基础酸奶：300克
- 鸡蛋：3个
- 糖：60克
- 低筋面粉：50克
- 草莓：适量
- 植物油：30克
制作步骤
- 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄加入糖，用打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
- 将蛋黄糊倒入酸奶中，轻轻搅拌均匀。
- 蛋白霜加入少许糖，打发至干性发泡。
- 将打发好的蛋白霜加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，150℃烤约30分钟。
- 烤好的蛋糕取出，待其冷却后，切片。
- 将草莓洗净切片，放在蛋糕上，淋上酸奶即可。
第三款：芒果酸奶布丁
最后，我们再来制作一款芒果酸奶布丁，软糯可口，非常适合夏天。
材料准备
- 基础酸奶：250克
- 鸡蛋：2个
- 糖：50克
- 植物油：15克
- 芒果：适量
制作步骤
- 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄加入糖，用打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入植物油，继续搅拌均匀。
- 将蛋黄糊倒入酸奶中，轻轻搅拌均匀。
- 将蛋白霜加入少许糖，打发至干性发泡。
- 将打发好的蛋白霜加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将布丁糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
- 芒果洗净切片，放在布丁上，淋上酸奶即可。
以上就是两款双拼酸奶糕点的制作方法，简单易学，快来动手尝试一下吧！在炎炎夏日，让我们一起享受这份清凉吧！