山药，这种看似平凡的食物，其实蕴含着丰富的营养，对于小孩和老人来说，都是极佳的滋补食材。今天，就让我来为大家介绍一种简单易学、口感软糯的山药新做法，保证让大人和小孩都爱不释口！
选材与准备
1. 山药
选择新鲜的山药，表面光滑，无损伤，颜色鲜艳。
2. 水果
根据个人口味，可以选择苹果、梨、香蕉等水果。水果要新鲜，无腐烂。
3. 其他
白糖、蜂蜜、淀粉、水等。
制作步骤
步骤一：山药处理
- 将山药洗净，去皮。
- 切成小块，放入开水中焯水，去除山药的涩味。
- 焯水后的山药捞出，放入冷水中浸泡，防止氧化变黑。
步骤二：水果处理
- 将水果洗净，去皮去核。
- 切成小块，与山药大小相仿。
步骤三：混合
- 将焯好水的山药和水果放入碗中。
- 加入适量的白糖或蜂蜜，根据个人口味调整。
步骤四：蒸煮
- 将混合好的山药和水果放入蒸锅中。
- 大火蒸煮约20分钟，至山药和水果熟软。
步骤五：勾芡
- 取一个小碗，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀。
- 将勾芡水倒入蒸好的山药和水果中，轻轻搅拌均匀。
步骤六：出锅
- 将勾芡后的山药和水果再次蒸煮5分钟，使勾芡水完全吸收。
- 出锅，撒上一些葱花或香菜，即可享用。
小贴士
- 山药焯水时，可以加入少许白醋，有助于保持山药的色泽。
- 蒸煮过程中，可以根据个人口味调整糖分。
- 勾芡水不宜过多，以免影响口感。
这样一道美味可口、营养丰富的水果山药就完成了！简单几步，就能让山药变得更加美味，既适合小孩，也适合老人。快动手试试吧，让你的餐桌告别单调，充满美味！