亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——丝瓜番茄。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴。接下来，就让我来为大家揭秘这道菜的烹饪秘诀吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 丝瓜：2根
- 番茄：3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
烹饪步骤
1. 丝瓜处理
将丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。这样切出来的丝瓜既美观又便于入味。
2. 番茄处理
将番茄洗净，切成小块。番茄切块时，可以稍微切得大一些，这样可以使番茄的口感更加丰富。
3. 葱姜蒜切末
将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 下入丝瓜翻炒
将切好的丝瓜块放入锅中，用中火翻炒至丝瓜表面微微发黄。
6. 加入番茄块
将切好的番茄块放入锅中，与丝瓜一起翻炒。
7. 调味
加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
8. 炖煮
盖上锅盖，转小火炖煮5分钟左右，让丝瓜和番茄充分融合。
9. 出锅装盘
最后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 丝瓜去皮时，可以用盐搓一搓，这样更容易去皮。
- 番茄切块时，可以稍微切得大一些，这样可以使番茄的口感更加丰富。
- 炒丝瓜时，火不宜太大，以免丝瓜炒糊。
- 炖煮时，盖上锅盖，可以使丝瓜和番茄的味道更加浓郁。
亲爱的读者们，这道丝瓜番茄就这样做好了。简单几步，一道美味营养的家常菜就上桌了。快来试试吧，相信你们一定会喜欢的！