原料准备
- 丝瓜：1根（约300克）
- 花甲：300克
- 玉米：1根（约200克）
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
制作步骤
1. 丝瓜处理
- 将丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块。
2. 花甲处理
- 将花甲放入淡盐水中浸泡，吐净泥沙。
- 锅中加水烧开，将花甲焯水，捞出备用。
3. 玉米处理
- 将玉米洗净，切成小段。
4. 热锅凉油
- 锅中放入适量食用油，烧热。
- 加入蒜末和姜末爆香。
5. 加入丝瓜
- 将丝瓜块放入锅中，翻炒至表面微黄。
6. 加入花甲和玉米
- 将焯好水的花甲和玉米段放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味
- 加入适量盐、鸡精/味精、生抽和料酒，翻炒均匀。
8. 炖煮
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，至丝瓜和花甲熟透。
9. 出锅
- 炖煮好的丝瓜花甲玉米炖出锅，撒上葱花即可。
营养分析
- 丝瓜：含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、消暑利湿的功效。
- 花甲：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴补肾、养血益气的功效。
- 玉米：含有丰富的维生素和矿物质，具有降低血脂、美容养颜的功效。
小贴士
- 选用新鲜的丝瓜和花甲，口感更佳。
- 炖煮时火候不宜过大，以免破坏营养。
- 可以根据个人口味适量调整调料。
结语
这款丝瓜花甲玉米炖是一道营养美味、家常易做的海鲜炖菜。它不仅色香味俱佳，而且富含多种营养成分，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。希望您能喜欢这道美食！