西兰花，这种绿色蔬菜，营养丰富，口感清脆，是宿舍饮食中的佳品。即使是在狭小的宿舍环境中，我们也能用它变出美味佳肴。今天，就让我来教你几步，让你轻松成为宿舍小厨神！
选材与准备
首先，选择新鲜的西兰花是关键。挑选西兰花时，注意其颜色要鲜艳，花球紧密，无黄叶、烂叶。以下是一些必备的材料和工具：
- 西兰花：1个（约300克）
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
工具：厨房剪刀、锅、炒锅、碗
制作步骤
第一步：清洗西兰花
- 将西兰花切成小块，放入清水中浸泡，加入少许盐，有助于去除杂质。
- 捞出西兰花，用流动水冲洗干净，沥干水分。
第二步：切配其他食材
- 大蒜切片或切成蒜末。
- 青红椒去籽切块。
第三步：热锅凉油
- 在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片，炒香。
- 放入青红椒块，快速翻炒至断生。
第四步：加入西兰花
- 倒入处理好的西兰花，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精/味精调味。
第五步：出锅装盘
- 翻炒均匀，待西兰花变软后即可出锅。
- 将炒好的西兰花装盘，即可享用。
小贴士
- 烹饪西兰花时，火候要大，动作要快，以保持其脆嫩口感。
- 加入青红椒可以使菜肴更加美观，增加食欲。
- 根据个人口味，可以适当调整盐和鸡精/味精的用量。
通过以上简单的几步，你就能在宿舍里做出美味的西兰花佳肴。不仅满足了味蕾，还能为身体健康加分。快来试试吧，相信你一定能成为一名宿舍小厨神！