香菇，这种被誉为“山珍”的菌类，在随州这片土地上尤为著名。它不仅美味，而且营养丰富，是家常菜中的佳品。今天，就让我来为大家介绍几种简单易学的香菇家常菜，让你轻松享受健康与美味。
香菇炒肉片
原料
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
步骤
- 香菇泡发后洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香，再加入香菇翻炒。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 最后加入肉片，调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
香菇炖鸡汤
原料
- 鸡肉：500克
- 香菇：50克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
步骤
- 鸡肉洗净切块，香菇泡发后洗净。
- 生姜切片，大葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色，调入料酒。
- 加入适量水，放入香菇，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入盐调味即可。
香菇炖豆腐
原料
- 老豆腐：1块
- 香菇：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量
步骤
- 老豆腐切成小块，香菇泡发后洗净切片。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入香菇翻炒至变色。
- 加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入盐、老抽调味，用水淀粉勾芡即可。
这些香菇家常菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合忙碌的现代人。快动手试试吧，让香菇的美味陪伴你的每一天！