引言
台州，位于中国浙江省沿海地区，以其丰富的海鲜和独特的农家菜闻名。其中，香菇排骨面作为台州的一道特色美食，以其鲜美的汤汁、嫩滑的排骨和醇厚的香菇而受到食客们的喜爱。本文将详细介绍这道美食的制作过程，并通过图片展示其诱人的风味。
香菇排骨面的食材与工具
食材
- 排骨：500克
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 面条：适量
工具
- 砂锅
- 锅
- 筷子
- 碗
香菇排骨面的制作步骤
准备工作
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去血沫。
- 香菇泡发后，去蒂，清洗干净。
- 姜切片，葱切段。
烹饪过程
- 砂锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒，大火烧开。
- 水开后转小火慢炖，炖至排骨熟透，汤汁浓稠。
- 加入泡发好的香菇，继续炖煮10分钟。
- 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 另起锅，煮一锅水，下面条煮至七成熟。
- 将面条捞出，放入碗中，倒入炖好的香菇排骨汤。
- 撒上葱花，即可食用。
图片展示
（注：图片来源于网络，仅供参考）
总结
香菇排骨面作为台州的一道特色美食，其独特的风味和制作方法使其成为许多食客的心头好。通过本文的详细介绍，相信您已经学会了如何制作这道美味的台州特色面食。不妨亲自尝试，感受一下这道美食带来的味蕾享受吧！