黄酒，作为我国传统的酿造酒，历史悠久，文化底蕴深厚。在市场上，黄酒品牌和品种繁多，各具特色。今天，我们就来探寻一下市场上流行的黄酒品牌与品种，并解锁品鉴指南，让我们一起喝出传统风味。
一、市场上流行的黄酒品牌
古越楼台
- 古越楼台是我国黄酒中的佼佼者，以绍兴黄酒为代表，历史悠久，品质优良。其产品线丰富，包括女儿红、加饭酒、花雕酒等。
会稽山
- 会稽山黄酒也是绍兴黄酒的代表之一，以其独特的酒香和醇厚的口感著称。产品线涵盖料酒、花雕酒、女儿红等多个品种。
塔牌
- 塔牌黄酒以糯米为原料，采用传统工艺酿造，口感醇厚，酒香浓郁。其中，塔牌花雕酒尤为知名。
兰陵美酒
- 兰陵美酒产于山东，以其独特的酒香和口感赢得了消费者的喜爱。产品线包括兰陵王、兰陵王特酿等多个品种。
古贝春
- 古贝春黄酒产于江苏，以其独特的口感和香气受到消费者的喜爱。产品线包括古贝春、古贝春特酿等多个品种。
二、市场上流行的黄酒品种
绍兴黄酒
- 绍兴黄酒是我国黄酒的代表，产于浙江绍兴，历史悠久，品种繁多。其中，女儿红、加饭酒、花雕酒等品种最为知名。
花雕酒
- 花雕酒是绍兴黄酒的一种，以糯米、麦曲、酒曲为原料，采用传统工艺酿造而成。其酒香浓郁，口感醇厚，具有很高的收藏价值。
料酒
- 料酒是一种调味酒，以糯米、麦曲、酒曲为原料，采用传统工艺酿造而成。料酒具有去腥增香的作用，常用于烹饪。
女儿红
- 女儿红是绍兴黄酒的一种，以糯米、麦曲、酒曲为原料，采用传统工艺酿造而成。其酒香浓郁，口感醇厚，具有很高的收藏价值。
兰陵王
- 兰陵王是山东兰陵美酒的代表产品，以糯米、麦曲、酒曲为原料，采用传统工艺酿造而成。其酒香浓郁，口感醇厚，具有很高的品质。
三、黄酒品鉴指南
观色
- 黄酒的颜色越清澈，说明酒的品质越好。一般来说，绍兴黄酒呈橙黄色，花雕酒呈红棕色。
闻香
- 黄酒的香气越浓郁，说明酒的品质越好。一般来说，绍兴黄酒具有独特的酒香，花雕酒具有浓郁的香气。
品酒
- 黄酒的口感越醇厚，说明酒的品质越好。一般来说，绍兴黄酒口感醇厚，花雕酒口感浓郁。
搭配
- 黄酒可以搭配各种菜肴，如红烧肉、鱼香肉丝等，能够去腥增香，提升菜肴的口感。
总之，黄酒作为一种具有悠久历史和丰富文化的传统酿造酒，在市场上有着广泛的应用。通过了解市场上流行的黄酒品牌与品种，我们可以更好地品鉴黄酒，感受传统风味。希望这份指南能对您有所帮助。