🍶 导语：甜米酒，又称酒酿，是一种传统的中式甜品，口感香甜醇厚，深受人们喜爱。今天，就让我们一起动手，用简单的步骤和图片教程，在家轻松制作出美味的甜米酒。
🌟 准备材料
- 大米：500克
- 清水：适量
- 酵母：5克
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
🍚 制作步骤
1. 准备大米
首先，将大米用清水冲洗干净，去除杂质，然后浸泡2-3小时，使其充分吸水。
2. 煮米
将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花。
3. 沥干水分
将煮好的大米捞出，沥干水分，备用。
4. 调制酵母液
将5克酵母放入碗中，加入少量温水溶解，搅拌均匀。
5. 拌匀米粒和酵母液
将沥干水分的大米倒入盆中，加入溶解好的酵母液和适量的白糖，搅拌均匀。
6. 蒸制
将拌好的米粒放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟。
7. 冷却
将蒸好的米粒取出，待其冷却至室温。
8. 发酵
将冷却后的米粒放入干净的容器中，盖好盖子，放置在温暖处发酵24小时。
9. 成品
发酵完成后，甜米酒就做好了。此时，米粒会变得膨胀，酒香四溢。
📸 图片教程
下面是制作甜米酒的详细步骤图片，让您一目了然：
🌈 注意事项
- 煮米时，火不宜过大，以免米粒糊底。
- 发酵过程中，注意保持容器清洁，避免污染。
- 发酵温度不宜过高，以免影响酒香。
🎉 结束语
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的甜米酒了。快动手试试吧，相信您的家人和朋友一定会喜欢的！祝您制作愉快！