在繁忙的生活中，我们常常忽略了身体的保养。一碗热腾腾的养生润肺汤，不仅能补充营养，还能舒缓身心。今天，就让我为大家揭秘一道既美味又养生的佳肴——铁皮石斛川贝炖排骨汤。
铁皮石斛，润肺的佳品
铁皮石斛，被誉为“中华九大仙草”之首，具有极高的药用价值。它含有丰富的多糖、氨基酸、维生素等营养成分，具有滋阴润肺、生津止渴、养胃健脾的功效。在中医理论中，铁皮石斛被誉为“滋阴圣药”，对于缓解肺燥咳嗽、喉咙干痛等症状有显著效果。
川贝母，润肺止咳的良药
川贝母是一种传统的中药材，具有润肺止咳、清热化痰的功效。它含有多种生物碱，能有效抑制咳嗽中枢，缓解咳嗽症状。同时，川贝母还能润肺化痰，对于改善呼吸道疾病有很好的辅助作用。
排骨，补充营养的佳选
排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。在炖汤时，排骨的鲜美口感和丰富的营养，为这道汤增色不少。
铁皮石斛川贝炖排骨汤的做法
准备材料
- 铁皮石斛：10克
- 川贝母：5克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤
清洗材料：将排骨清洗干净，切成块状；铁皮石斛和川贝母分别用清水冲洗干净。
炖煮：将排骨放入锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
加入药材：将炖好的排骨汤过滤掉姜片，再加入铁皮石斛和川贝母，继续炖煮30分钟。
调味：根据个人口味加入盐调味，即可食用。
小贴士
铁皮石斛和川贝母在炖煮过程中不宜长时间浸泡，以免营养成分流失。
排骨在炖煮过程中，火候不宜过大，以免肉质变柴。
这道汤适合在冬季食用，具有很好的养生润肺效果。
一碗热腾腾的铁皮石斛川贝炖排骨汤，不仅能滋养身体，还能为寒冷的冬季增添一份温暖。不妨在闲暇之余，为自己和家人炖上一锅，享受这份来自大自然的馈赠吧！