在日常生活中，外卖小哥送餐途中可能会遇到各种突发情况，如咳嗽等。这时，确保食品的安全与健康就显得尤为重要。以下是一些具体的措施和建议：
1. 及时通报情况
当外卖小哥出现咳嗽等症状时，应立即通过平台或与客户联系，说明情况。这样可以避免食品在不知情的情况下被食用。
2. 佩戴防护用品
外卖小哥在送餐过程中，应佩戴口罩等防护用品，以减少咳嗽等呼吸道症状对食品的潜在污染。
3. 隔离存放食品
一旦外卖小哥出现咳嗽等症状，应将所送食品进行隔离存放，避免与其他食品接触，减少交叉污染的风险。
4. 清洁消毒
外卖小哥咳嗽后，应对双手进行彻底清洁消毒，并使用消毒剂对手机、电动车等可能接触食品的物品进行消毒。
5. 及时更换外卖箱
若外卖小哥咳嗽时使用的外卖箱，应及时更换，避免病毒或细菌在箱内残留。
6. 客户确认
在送餐过程中，外卖小哥应主动向客户说明情况，并请求客户确认是否需要继续配送。若客户同意，外卖小哥应继续执行任务；若客户拒绝，则应及时将食品退回商家。
7. 商家配合
商家在接到外卖小哥的通报后，应积极配合，对食品进行重新处理，确保食品安全。
8. 加强宣传教育
外卖平台和商家应加强对外卖小哥的宣传教育，提高他们的食品安全意识，使他们能够在遇到突发情况时，迅速采取有效措施。
9. 定期检查
外卖平台和商家应定期对外卖小哥进行健康检查，确保他们身体健康，降低食品安全风险。
10. 鼓励举报
鼓励消费者在发现外卖小哥存在健康问题时，及时向平台或商家举报，共同维护食品安全。
总之，在确保外卖小哥送餐途中咳嗽时食品安全与健康的方面，需要各方共同努力，加强合作，共同营造一个安全、健康的饮食环境。