在无锡家乐福，琳琅满目的蔬菜总是让人眼花缭乱。但是，如何挑选新鲜蔬菜，又如何正确存储，才能保证它们的美味和营养呢？今天，就让我来给你揭秘这些小技巧吧！
新鲜蔬菜挑选指南
1. 观察外观
新鲜的蔬菜通常色泽鲜艳，表面光滑，没有斑点或腐烂。例如，菠菜叶子应该是鲜绿色的，没有枯黄或斑点。
2. 闻一闻
有些蔬菜如西红柿、黄瓜等，新鲜的果实会有淡淡的清香。如果闻到异味，可能已经不新鲜了。
3. 摸一摸
蔬菜的质地也很重要。比如，茄子应该有弹性，手感光滑；土豆则应该坚实，表面无发芽。
4. 重量
同样大小的蔬菜，重量较重的通常更新鲜。因为新鲜蔬菜含水量高，重量自然更重。
蔬菜存储技巧
1. 分类存储
不同的蔬菜有不同的存储要求。比如，绿叶蔬菜和根茎类蔬菜应该分开存放，以免互相影响。
2. 保持通风
蔬菜不宜放在密封袋中，否则容易产生湿气，导致腐烂。应该放在通风良好的地方。
3. 适当湿度
有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，需要较高的湿度来保持新鲜。可以在蔬菜表面喷一些水，或者用湿纸巾包裹。
4. 避光
强烈的阳光会加速蔬菜的衰老。最好将蔬菜放在阴凉处，避免直射阳光。
5. 温度控制
大多数蔬菜在4-7℃的温度下保存最佳。冰箱的蔬果保鲜层就是为此设计的。
实例说明
以西红柿为例，挑选时应选择颜色红润、有弹性的果实。购买后，不要立即放入冰箱，可以放在室温下，待其自然成熟。成熟后的西红柿可以放入冰箱保存，但要注意不要与苹果、香蕉等催熟水果放在一起，以免加速其腐烂。
通过以上这些小技巧，相信你在家乐福选购蔬菜时，一定能挑选到新鲜美味的蔬菜，并且在家庭中也能妥善保存它们。快来试试吧！