乌药，又称五指毛桃，是一种常见的中药材，具有行气止痛、健脾消食的功效。在中药市场上，乌药的价格波动较大，这与其生长环境、采集季节、市场需求等多方面因素密切相关。同时，识别乌药的真伪与品质也是购买者需要掌握的技能。下面，我们就来详细探讨一下这些内容。
乌药价格波动因素
1. 生长环境
乌药主要生长在我国南方地区，其生长环境对药材的品质和产量有着重要影响。优质的乌药生长在土层深厚、排水良好的山地，这样的环境有利于乌药的生长发育，从而提高其药用价值。
2. 采集季节
乌药的采集季节对价格也有很大影响。一般来说，乌药在秋季采集的品质较好，此时药材的药效最为显著。夏季采集的乌药由于生长周期较短，药效相对较差，价格也相对较低。
3. 供需关系
市场需求是影响乌药价格的重要因素。随着人们对中医药的重视程度不断提高，乌药的市场需求也在不断增加。当市场需求大于供应时，乌药的价格就会上涨；反之，价格则会下跌。
4. 政策因素
国家政策对中药材价格也有一定的影响。例如，国家对中药材种植实行补贴政策，有助于提高种植者的积极性，从而增加产量，降低价格。
识别乌药真伪与品质
1. 观察外观
真乌药呈圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，有纵皱纹，节明显。伪品乌药形状各异，表面颜色较深，节不明显。
2. 气味与味道
真乌药具有特殊的香气，味道微苦。伪品乌药气味淡薄，味道微甜或无味。
3. 燃烧实验
取少量乌药粉末，用火点燃。真乌药燃烧时火焰微弱，无烟，燃烧后留下灰白色粉末；伪品乌药燃烧时火焰强烈，有烟，燃烧后留下黑色粉末。
4. 药材水分测定
真乌药水分含量较低，用手捏后不易成团。伪品乌药水分含量较高，用手捏后易成团。
5. 专业鉴定
对于一些难以鉴别的乌药，建议请教专业人士进行鉴定。
总之，了解乌药价格波动因素和识别乌药真伪与品质对于购买者来说至关重要。在购买乌药时，要注重药材的外观、气味、味道等方面的特点，以确保购买到优质、真实的乌药。